خوراک رژیمی سبزیجات گریل شده مخصوص آترونایی

شرح

کدو سبز 2 عدد 

بادمجان یک عدد

هویج بخار پز دو عدد

کلم بروکلی بخار پز یک دسته

 پیاز 1 عدد 

  قارچ دکمه ای 250 گرم 

 فلفل دلمه ای 1 عدد

روغن زیتون یا مایع 2 قاشق غذاخوری 

  سیر 3 حبه 

  پودر فلفل قرمز 1/4 قاشق چایخوری

فلفل سیاه : به میزان دلخواه

پودر گشنیز 1 قاشق چایخوری 

  پودر زیره سبز 1/4 قاشق چایخوری 

  آبلیمو 2 قاشق غذاخوری

جعفری و گشنیز خرد شده از هر کدام 2 قاشق غذاخوری 

  سرکه سفید و نمک مقدار لازم

 

کباب سبزیجات

 طرز تهیه : برای تهیه سس مخصوص کباب ابتدا روغن زیتون ، پودر زیره ، پودر گشنیز ، آبلیمو ، سیر و پودر فلفل قرمز را داخل میکسر بریزید ، نمک و چند قاشق سرکه اضافه کنید و بزنید تا سس یکدست شود.

 در صورت تمایل در انتها جعفری و گشنیز خرد شده را به سس اضافه کنید و کمی بزنید ( نیازی به میکس کردن کامل جعفری و گشنیز نیست ، بهتر است خرده های جعفری و گشنیز داخل سس مشخص باشد ).

 

کدو سبز را حلقه ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای و پیاز را نیز درشت خرد کنید ؛ سبزیجات خرد شده را به همراه قارچ داخل کیسه فریزر بریزید و سس را اضافه کنید ، با تکان دادن سبزیجات را به سس اغشته کنید ، در کیسه را ببندید و حداقل به مدت 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سبزیجات مزه دار شوند.

 سیخ های چوبی را 30 دقیقه در اب خیس دهید ، سبزیجات را به سیخ های چوبی بکشید سپس روی صفحه آترونا که قبلا چرب کرده اید قرار دهید ، هر چند دقیقه بچرخانید تا سبزیجات کبابی و نرم شوند سپس سرو کنید.

همچنین می توانید سبزیجات را بدون سیخ و بر روی صفحه آترونا و کناره آن گریل کنید.

 نکته ها : کباب سبزیجات را به تنهایی یا همراه با انواع کباب ها و غذاهای گوشتی میتوانید سرو کنید ، در صورت تمایل سیخ های چوبی را بر روی آتش مستقیم ذغال آترونا ( بدون قسمت فلزی )  هم میتوانید آماده کنید.

  • تاریخ انتشار: 05/08/2017
  • دسته‌ها: غذای متفاوت

Leave a comment

CAPTCHA
جهت تشخیص کاربران واقعی می باشد

Layout Style

Direction

Predefined Colors

Background